รายละเอียดงาน

1. ดำเนินการจัดหา คัดเลือก และประสานงานกับโรงงานรับจ้างผลิตสินค้าแบบ OEM สำหรับสินค้าใหม่ในกลุ่มชานม เครื่องดื่ม และวัตถุดิบที่เกี่ยวข้อง โดยรับผิดชอบตั้งแต่การคัดเลือกโรงงาน การประเมินศักยภาพ การเจรจาเงื่อนไขการผลิต ไปจนถึงการบริหารจัดการต้นทุนให้สอดคล้องกับงบประมาณและมาตรฐานของแบรนด์ BEARHOUSE
2. คิดค้น วิจัย และพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ตามที่ได้รับมอบหมาย เช่น เมนูชานม เครื่องดื่ม หรือวัตถุดิบใหม่ โดยคำนึงถึงรสชาติ คุณภาพ ความสม่ำเสมอ ความคุ้มค่าเชิงต้นทุน และความเป็นไปได้ในการผลิตเชิงพาณิชย์ในระดับร้านสาขา
3. วางแผนการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (R&D Planning) ให้เป็นไปตามกรอบเวลาที่กำหนด พร้อมติดตามความคืบหน้า วิเคราะห์ความเสี่ยง และแก้ไขปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในแต่ละขั้นตอนของการพัฒนา
4. วางระบบและมาตรฐานการจัดทำเอกสารภายในทีม R&D เช่น สูตรผลิตภัณฑ์ สูตรวัตถุดิบ รายงานการทดลอง ผลการทดสอบ และข้อมูลทางเทคนิค เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ความถูกต้องของข้อมูล และการรักษาความลับของสูตรสินค้า
5. วางระบบการทำงานร่วมกับฝ่ายอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ฝ่ายผลิต ฝ่ายจัดซื้อ ฝ่ายคุณภาพ และฝ่ายปฏิบัติการร้าน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาแล้วสามารถผลิตจริง ใช้งานได้จริง และควบคุมคุณภาพได้ในทุกสาขา
6. วางแผน ปรับปรุง และพัฒนาขั้นตอนการทำงานของหน้าร้าน BEARHOUSE เพื่อให้กระบวนการชง การจัดเตรียมวัตถุดิบ และการเสิร์ฟเครื่องดื่มเป็นไปตามมาตรฐานเดียวกันทั่วทั้งองค์กร
7. วางแผนลดต้นทุนจากการบริหารจัดการวัตถุดิบ กระบวนการผลิต และการดำเนินงานหน้าร้าน พร้อมวิเคราะห์ผลกระทบ และนำเสนอแนวทางต่อฝ่ายปฏิบัติการขายและผู้บริหาร
8. ศึกษา วิจัย และพัฒนาผลิตภัณฑ์เดิมให้มีต้นทุนที่เหมาะสมมากขึ้น หรือปรับปรุงรสชาติ คุณภาพ และประสบการณ์การบริโภคให้ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าและทิศทางตลาด
9. บริหารและควบคุมงบประมาณที่ใช้ในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ภายในทีม R&D ให้เป็นไปตามแผนที่กำหนด
10. บริหาร ประเมิน และพัฒนาทีมงาน R&D รวมถึงการจัดสรรทรัพยากร การพัฒนาศักยภาพทีม และการประสานงานกับ Supplier วัตถุดิบในกลุ่มชานมและเครื่องดื่ม
11. ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา เพื่อสนับสนุนการดำเนินงานขององค์กรโดยรวม

คุณสมบัติผู้สมัคร

• ไม่จำกัดเพศ อายุ 28 - 35 ปี
• ระดับปริญญาตรี สาขา : วิทยาศาสตร์การอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ทํางานด้าน R&D ในอุตสาหกรรมอาหาร ไม่น้อยกว่า 3 ปี (หากเป็นผลิตภัณฑ์นม ชาและกาแฟ จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ)
• สามารถใช้คอมพิวเตอร์ Microsoft Office, Google Tools ได้ดี
• มีพื้นฐานความรู้เกี่ยวกับข้อกำหนด กฎระเบียบ และมาตรฐานอาหาร
• มีความเข้าใจเกี่ยวกับการจัดทำระบบคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร เช่น GMP, HACPP
• มีทักษะการใช้อุปกรณ์ และเครื่องมือวิทยาศาสตร์ มีความรู้ในการจัดทํา Shelf life ของผลิตภัณฑ์
• มี Growth Mindset